学科の特色 | 国際学院埼玉短期大学

学科の特色

学びのポイント

指導するのは一流の料理人。プロの技を学べる環境

有名ホテルの料理長を客員教授として招くなど、調理製菓専攻では、実際の現場で活躍する一流の料理人も指導しています。日本料理、西洋料理、中国料理から製菓・製パンなど、あらゆる分野の料理について、プロの技を直々に学べます。

学生からのメッセージ

和洋中、すべての分野の料理が学べ
確かな知識と技術が身につきます

健康栄養学科調理製菓専攻
村上凌（埼玉県立宮代高等学校出身）
卒業生である姉から国際学院について話を聞き、人間的に成長できる場だと感じて志望しました。授業では日本・西洋・中国料理など、様々な分野の料理が学べます。自分は校外実習がフレンチの老舗だったことからフランス料理に興味をもち、積極的に専門用語や調理方法などを勉強しています。いつでも学校の調理実習室を利用できるので、空き時間に自主練習をし、技術を磨けるのも国際学院の魅力です。

先生からのメッセージ

短期大学で調理師免許を取得。
社会で通用する調理師を養成しています

健康栄養学科助教
田中辰也
調理師の仕事は、ホテル、専門料理店、学校や保育園、社員食堂や福祉施設等、とても幅広いです。自分の適性に合った就職を実現するには知識と技術を基礎から応用まで学び、実践的な力を身につけることが必要。そのために調理実習室を常時開放しているので、いつでも技術練習に取り組めます。また、日本・西洋・中国料理、製菓・製パン、すべての講師が常勤のため技術修得支援がいつでも可能です。積極的に取り組む学生をサポートします。