国際学院埼玉短期大学からのお知らせ

[お知らせ]

だしがら活用レシピ 『昆布とかつお節のエコふりかけについて』

本学健康栄養学科では、調理実習で出汁をとるために使用した昆布やかつお節を使用して、「エコふりかけ」をつくる取組みを行っています。そのふりかけは、大学祭「五峯祭(いつみねさい)」や学生食堂等において活用しています。今後もこうした取組を進めて行く予定です。

  • 調理実習で使用した昆布とかつお節からふりかけを作る過程を動画で紹介しています。

  • ご家庭で作られる際のレシピを掲載しました。

どうぞご覧ください。