スペシャル講座 全2回！
１日目 さいたま市産お米を使用した洋食（講義と調理）
開催日時：11月29日（土）9：30～13：10
講師：パレスホテル大宮 総料理長 毛塚 智之
・・内容・・
パレスホテル大宮の総料理長を講師に迎え、「一皿のキャンパスから伝える食の楽しさ」をテーマとした講義の後に、さいたま市産のお米を使用した洋食をつくります。
2日目 さいたま市産 いちごを使用したスイーツ（講義と調理）
開催日時：12月6日(土) 9：30～13：10
講師：パレスホテル大宮 製菓料理長 伊東 正弘
・・内容・・
パレスホテル大宮の製菓料理長を講師に迎え、「家庭でできる簡単スイーツの秘話」をテーマとした講義の後に、さいたま市産のいちごを使用したスイーツをつくります。